Was sind Lebensmittelzusatzstoffe?
Lebensmittelzusatzstoffe sind Substanzen, die Lebensmitteln aus verschiedenen Gründen zugefügt werden. Sie sorgen dafür, dass Produkte länger haltbar, geschmacklich ansprechender oder farblich ansprechender aussehen. Man findet sie in vielen verarbeiteten Produkten, von Süßigkeiten bis zu Fertiggerichten.
Arten von Lebensmittelzusatzstoffen
Lebensmittelzusatzstoffe können in unterschiedliche Gruppen eingeteilt werden. Es gibt zum Beispiel Konservierungsstoffe, die die Haltbarkeit erhöhen, und Farbstoffe, die das Aussehen verbessern. Süßungsmittel geben eine süße Geschmacksnote, während Geschmacksverstärker die vorhandenen Aromen intensivieren. Jeder Zusatzstoff hat eine eigene E-Nummer, welche für geprüfte Sicherheit steht.
Einfluss auf die Gesundheit
Obwohl Lebensmittelzusatzstoffe offiziell unbedenklich sind, besteht die Sorge, dass sie auf lange Sicht die Gesundheit beeinträchtigen könnten. Sie stehen im Verdacht, Allergien auszulösen oder zu Unverträglichkeiten beizutragen. Zudem kann die mentale Fitness beeinflusst werden, zum Beispiel wenn man auf Zusatzstoffe sensibel reagiert.
Lebensmittelzusatzstoffe und ganzheitliche Gesundheit
Aus Sicht der ganzheitlichen Gesundheit ist es wichtig, auf eine natürliche Ernährung zu achten. Verarbeitete Lebensmittel und somit auch viele Lebensmittelzusatzstoffe werden daher kritisch bewertet. Eine Ernährung, die reich an unverarbeiteten, natürlichen Lebensmitteln ist, wird oft mit einer besseren körperlichen und mentalen Gesundheit verbunden.
Tipp für den Alltag
Um den Konsum von Lebensmittelzusatzstoffen zu reduzieren, kann man für frische, unverarbeitete Produkte wählen, Zutatenlisten kritisch lesen und den Anteil an selbst zubereiteten Mahlzeiten erhöhen. Auch Bio-Produkte enthalten oft weniger Zusatzstoffe. So unterstützt man die eigene mentale Fitness und trägt zu einer ganzheitlichen Gesundheit bei.
